Gulrotsuppe med Go'Vegan Pepperoni

Myk og mild gulrotsuppe matcher perfekt med småspicy Pepperoni! En varmende, lett middag som er rask og enkel å lage.

Slik gjør du:

• Skrell gulrot og potet og kutt i mindre biter.
• Ha grønnsakene i en kjele sammen med vann og grønnsaksbuljong. Småkok under lokk i 20-30 min, eller til de er helt møre.
• Mos til en helt jevn suppe med stavmikser. Eventuelt kan du bruke en blender.
• Kutt Pepperoni i tynne strimler.

Server rykende varm gulrotsuppe med pepperonistrimler på toppen. Nybakte scones eller annet brød smaker godt ved siden av.

(Oppskrift og foto: Jane H. Johansen / veganmisjonen.com)